Маринованные помидоры на зиму

В подготовленную банку положить специи. Я кладу:

 укроп,
 петрушку,
 листья смородины,
 листья хрена,
 лавровый лист,
 перец горошком.
 Вымытые спелые, но твердые помидоры режу на 2 — 4 части в зависимости от размера.
 В банку складываю помидоры, нарезанный полукольцами лук, листья петрушки.
 Первый раз заливаю кипятком на 10 — 15 минут.
 Второй раз заливаю маринадом. Маринад на 1 литр воды:
 1 столовая ложка соли,
 3 столовые ложки сахара,
 80 грамм уксуса 9%.
 Я готовлю маринад, пока помидоры залиты первый раз кипятком. Но можно и в эту воду добавить все ингредиенты и тоже получится маринад.
 В банку залить столько ложек растительного масла, на сколько литров банка: в 1 литровую банку — 1 ложка и т.д.
 Закрывать банки, как только залить кипящим маринадом. Закатывать металлической крышкой. Если делать по рецепту, то стерилизовать уже не нужно.
 Помидоры получаются плотненькие и вкусные.

Лодочки из баклажан.

Как делать:
Из баклажана вынуть осторожно мякоть, порезать кубиком. Помидоры измельчить. Сначала обжарить кубики баклажана минут 5, добавить помидоры, тушить несколько минут. Посолить, поперчить, выдавить чеснок. Отдельно обжарить фарш с луком до готовности. Посолить, поперчить. Перемешать с баклажанами. Лодочки можно запечь 30 минут, затем начинить и снова в духовку на 10 минут. Посыпать сыром в конце.

"Куриный плов в горшочках"

Ингредиенты:

- 1 куриный окорочок- 1 морковь- 1 головка репчатого лука- 6 ст.л. риса- соль по вкусу- масло растительное- приправа для курицы
Приготовление:

1. Окорочок помыть, разрезать на кусочки, натереть специями для курицы. В сковороду налить растительное масло, выложить окорочка, поставить на огонь тушиться.2. Морковь натереть на крупной терке и добавить к окорочкам. Репчатый лук мелко порезать и высыпать в сковороду.Тушить до готовности.3. Взять три горшочка, выложить в них тушенные окорочка. В каждый горшочек добавить по 2 ст. ложки риса.4. Добавить воды столько, чтобы её уровень был на 1,5 - 2 см выше риса. Посолить, закрыть горшочки крышками и поставить в заранее разогретую духовку на 30 минут.

Солянка на зиму

Заготовку для солянки на зиму можно делать с грибами или мясом, с помидорами, луком и другими овощами по собственному вкусу наподобие рагу. Среди многообразия рецептов приготовления солянки хочется выделить следующий: наиболее простой и в то же время вкусный.

Ингредиенты:

-1,5 кг свежей белокочанной капусты;-1,5 помидоров;-1 кг лука;-0,7 кг огурцов;-1 кг моркови;-0,5 кг перца болгарского;-1 стакан сахарного песка;-½ стакана растительного масла;-2 ст.л. соли;-перец горошком черный;-лавровый лист
Приготовление:

Капуста шинкуется соломкой очень тонко. Морковка трётся на тёрке. Сладкий перец режется полосочками. Помидоры, огурцы и лук нарезаются удобными для употребления кубиками.Подготовленные овощи складываются в кастрюлю (желательно эмалированную). Туда же добавляется масло растительное, сахарный песок, соль, специи. Солянка доводится до кипения и варится на низком огне около часа, периодически помешивая, чтобы не пригорела. В конце варки добавляем уксус.Готовая солянка раскладывается в стерилизованные банки и закатывается. До полного остывания банки переворачиваются дном вверх. Хранится в прохладном месте. При подаче к столу солянку можно сдобрить столовой ложкой растительного масла и присыпать зеленью.

Торт "Екатерина".

Ингредиенты:

для теста:

- сметана 300гр- сахар 250гр- мука 300гр- 3 яйца- 1 ч .л. разрыхлителя- мак 1 ч. л.- орехи грецкие горсть- какао 4 ч. л.
 

крем:

- 600-700гр сметаны- сахар 150гр- растопленный шоколад для украшения.
Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром,добавить сметану.Муку смешать с разрыхлителем.Соединить две смеси и перемешать ложкой.2. Разделить тесто на три части.В одну добавить 2ст.л.какао и орехи,в другую 2ст.л.какао,в третью мак.3. Выпекаем три коржа,при 180 гр,примерно по 15 минут.4. Готовим крем:смешиваем сметану с сахаром.5. Собираем наш тортик: первый корж с какао и орехами смазываем кремом,затем светлый корж с маком,опять смазываем кремом.6. Корж с какао порезать на кубики,обмакнуть в крем и уложить в хаотичном порядке сверху.7. Остатками крема полить тортик. Растопить шоколад и полить поверх сметанного крема.8. Поставить торт в холодильник на пару часов,лучше на ночь. 

Приятного чаепития!

Пышки со сметаной и сахаром

Такие аппетитные и вкуснющие пышки к чаю готовить совсем не сложно. Попробуйте этот простой рецепт. Пальчики оближите!

Ингредиенты для пышек:
1 стакан молока или простокваши
1 яйцо
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
2 ст. л. растительного масла
2,5 — 3 стакана муки
Растительное масло для жарки
100 г сметаны
Сахар для обсыпки

Развести в теплом молоке дрожжи, добавить соль, сахар, яйцо, масло, муку. Замесить тесто и оставить на час, чтобы тесто подошло. Затем обмять его, сформировать жгут и разрезать на кусочки. Раскатать эти пышечки толщиной 5-7 мм.

Жарить пышки в раскаленном растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Готовую горячую пышку смазать сметаной и посыпать сахаром. И так со всеми пышками, выкладывая их друг на друга.

Приятного чаепития!

Очень быстрая капустка - 15 минут и готово!

Мама посоветовала рецепт
Приготовление:
Берём из расчёта три килограмма капусты.
Капусту нашинковать.
Натереть три крупные морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока.
Всё перемешать.

Делаем маринад:
Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли( без верха),
250 гр. подсолнечного масла.Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты.
Маринад готов.

Заливаем капусту горячим маринадом (Капуста от этого чуть смягчается. Но только чуть-чуть. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты. Капуста постоит в этом маринаде часа 2 .И можно есть. Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть. А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная. ХРУСТЯЩАЯ). Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки.
Очень вкусно и полезно!

Помидоры с виноградом (БЕЗ УКСУСА!)

На 3 л банку: 

Перец сладкий-1-2 шт специи и травы, которые вы используете при обычной засолке. Уложить в банку специи, помидоры, перец и между ними виноград (лучше светлый), разобрав его на маленькие кисточки по несколько ягод. Залить на 20 минут кипятком. Слитую воду вскипятить, добавить 2 ложки сахара и 1ложку соли и залить в банку. Закатать. Можно укутать.

Салат "Мельник"

Дорогие кулинары! Чтобы не потерять рецепт, жмите "нравится", а потом "поделиться". Рецепт будет на вашей стене.
Ингредиенты

Грибы маринованные - 300 г.
Морковь - 4 шт.
Сыр - 200 г.
Огурцы соленые - 2 шт.
Мясо (любое) - 300 г.
Яйца - 4 шт.
Майонез - 300 г.
Способ приготовления
Шаг 1 Отварить морковь, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
Шаг 2 Яйца также отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
Шаг 3 Мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Нарезать кусочками.
Шаг 4 Грибы нарезать мелко.
Шаг 5 Выкладывать салат слоями (каждый слой смазывать майонезом): грибы, морковь, сыр, соленый огурец, мясо, яйца.
Шаг 6 Сверху для украшения натереть желток, одно яйцо нарезать колечками, несколько грибочков.

Салат без майонеза ... пальчики оближешь Безумно вкуснo!!

Ингредиенты:

- 2 куриных филе
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 банка консервированной красной фасоли
- средний зеленый перец
- 2 средних помидора
- 1 средняя луковица
- петрушка
- приправа для курицы

Для соуса:

- 1/3 ст. растительного масла
- 3 ст.л. уксуса
- 3 ст.л. горчицы
- 2 ст.л жидкого меда
- 2 зубчика чеснока
- ½ ч. л. тимьяна

Приготовление:

Филе промыть и высушить, нарезать кубиками, посыпать приправой. Положить в холодильник на 60 минут, затем обжарить.
Кукурузу и красную фасоль процедить. Зеленый перец очистить, промыть и нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками и слегка отжать сок. Лук очистить и нарезать кубиками. Нарезать петрушку. Очистить и раздавить чеснок.
Для соуса смешать уксус, масло, горчицу, жидкий мед, толченый чеснок и тимьян и оставить на 30 минут. В миску выкладываем курицу, кукурузу, красную фасоль, зеленый перец, помидоры, петрушку, лук и заливаем соусом.

Приятного аппетита!

Блины на пиве (нереально вкусные!!!)

Ингредиенты: 

Яйцо куриное 2 штуки
Пиво 1 стакан
Молоко 1 стакан
Мука пшеничная 1 стакан
Сахар 1 столовая ложка (можно чуть больше, чтобы послаще были)
Сода ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Масло растительное 4 столовые ложки
Инструкция:

1. Взбить яйца, посолить, влить пиво и молоко, постоянно помешивая. Постепенно добавлять муку, пока тесто не загустеет. Добавить сахар, растительное масло, соду (тесто получается жидковатым, но муки добавлять не нужно. За счёт этого блинчики получаются тоненькие и кружевные.

2. На сковороду наливать по две ложки теста (если сковорода большая, то больше), обжаривать по несколько минут с каждой стороны.

Напекла. Домашних и гостей за уши не оттащишь!

Абрикосовый пирог

Очень люблю печь торты. У меня они всегда получаются замечательными. Чего, к большому сожалению, не могу сказать про пироги.
Каких только рецептов я не перепробовала! Но всякий раз меня что-нибудь, да не устраивает. То тесто у пирога получается какое-то вязкое, то приторное на вкус, то ещё что-нибудь. Уже даже решила для себя, что печь пироги – это не моё. Пока подруга не подкинула мне один рецептик замечательного абрикосового пирога. Готовила я его уже ни один раз. Всегда удачно получается, поэтому смело предлагаю рецепт вам. Особенно советую его приготовить тем, кто не имеет большого опыта в выпечке пирогов.

Ингредиенты для абрикосового пирога

2 1/2 стакана просеянной муки
1/2 стакана сахарного песка
175 г маргарина
150 г молока
2 куриные яйца
1 чайная ложка соды
1/2 стакана мака
1/2 чайной ложки лимонной кислоты
2 чайной ложки крахмала
1 пакетик сахара ванильного
1 стакан абрикосов законсервированных
половина небольшого яблока
Для украшения
2 столовых ложки измельчённых орехов
2 столовые ложки сахарной пудры

Абрикосовый пирог рецепт приготовления

1. Замороженный маргарин натираем на большой тёрке. Перемешиваем его с мукой.
2. В муку добавляем сахар, яйца, крахмал, соду, лимонную кислоту. Перемешиваем всё это хорошо. И самым последним выливаем тёплое молоко. Замешиваем тесто для нашего пирога. Если оно получается жидковатым, то досыпаем немного муки.
3. Далее разделяем наше тесто на две равные части. В одну добавляем мак, а в другую половину – натёртое яблочко.
4. Подготавливаем форму для выпечки, смазывая её маслом. Выкладываем кольцом по бортику формы яблочное тесто. А в середину кольца – маковое. А теперь красиво раскладываем сверху абрикосы.
5. Ставим наш абрикосовый пирог в духовку на 45 минут, температуру устанавливаем на 180°. Проверяем, пропёкся ли пирог, проткнув его деревянной палочкой.
6. Готовый пирог достаём из формы и украшаем его, посыпав сверху измельчёнными орехами и сахарной пудрой.

Как видите, приготовление достаточно простое, не утомительное. Но абрикосовый пирог обязательно порадует вас и ваших родных!

Сладкий дрожжевой пирог в форме цветка рецепт

Сладкий дрожжевой пирог в форме цветка украсит не только простое чаепитие, но и станет настоящим украшением на вашем столе.

Нам потребуется:

молоко — 300 мл
яйцо — 2 шт
соль 1 ч.л.
сахар — 3 ст.л.
дрожжи быстродействующие — 1 ст.л.
маргарин или сливочное масло -150 г
цедра одного апельсина
ванилин — 1 г
мука — 600 г
корицамаккунжут или кокосовая стружка
растительное масло для обмазки

Как приготовить дрожжевой пирог Цветок
Растопленный маргарин смешать с молоком.Вбить куриные яйца. Хорошо перемешать. Добавить соль и сахар.Всыпать 1 стакан муки и быстродействующие дрожжи или разведенные в небольшом количестве молока
(читайте инструкцию на пачке). Замешать жидкое тесто, накрыть и поставить в теплое место. С апельсина стереть цедру. Тертую цедру положить вподнявшуюся опару и хорошо перемешать. Затем добавляем оставшуюся муку
. Замешиваем крутое тесто. Накрываем крышкой или влажной салфеткой и убираем в теплое место для подъема. Поднявшееся тесто увеличивается в объеме примерно в 2 раза. Тесто хорошо обминаем и делим на 2 равные части. Затем от одной части отрезаем небольшой кусочек. Так получается 3 неравные по размеру куска. После этого большие куски делим еще на 4 части. Получилось 9 кусочков разного размера. Из четырех кусочков
побольше раскатываем 4 лепешки диаметром 28 см. Каждую лепешку смазываем тонким слоем растительного масла, посыпаем сахаром и корицей. Лепешки складываем друг на друга на противень. Верхний слой не смазываем. Делаем внутри 4 разреза. Выворачиваем острые края изнутри наружу, так чтобы получился цветок. Затем раскатываем четыре кусочка меньшего размера на
четыре лепешки диаметром 22 см. Разделываем тесто как на фото. Ставим цветок на растойку. Я убираю противень в открытую духовку и включаю на 50°С примерно на 10-15 минут. Затем повышаем температуру до 250°С и выпекаем пирог примерно 20 минут до румяной корочки. Пирог остудить.

Вишневый пирог

Ингредиенты:

500гр.вишни,
250гр. муки,
300гр, сметаны,
250гр. сахара, 
3 яйца, 
125гр, сливочного масла,
2ч.л.соды ( гашенной лимоном)​ 

Тесто получается как сметана,большую часть вылить в форму засыпать вишней и залить остатками теста Выпекать минут 40. Посыпать сахарной пудрой (у меня не оказалось, доча посыпала ванильным сахаром)

Дрожжевой пирог с яблочной начинкой

Тесто;

500 гр муки,
1 пакетик сухих дрожжей(12 гр),
250 мл молока и ли кефира,
100 гр сахара,щепотка соли,
50 гр раф.раст..масла,
1 яйцо.

Дрожжи развести в теплом молоке или кефире с 1 ст,л.сахара и 1 ст.л.муки,дать постоять 10 минут,пока не появится пенная шапочка,затем добавить остальные компоненты, замесить тесто, и поставить в теплое место,чтобы подошло.

Подошедшее тесто еще раз вымешать. Тесто поделить на 2 части. Одну часть раскатать толщиной 0,5 см ,поместить в форму для выпечки,формируя дно и бортики .Сверху выложить яблочную начинку. Со второй части делаем розочки с клубничным джемом (раскатать тесто, смазать джемом,скатать в рулет, разрезать на маленькие рулетики). Выложить на яблочную начинку розочки. Смазать яйцом или желтком,дать подойти. Выпекать при темп.190 -180 гр . Начинка;яблоки очистить от кожуры, порезать небольшими кубиками, посыпать сахаром по вкусу, корицей., сбрызнуть лимонным соком,перемешать. Дать немножко постоять.Затем немножко отжать от сока, добавить чуть крахмала, снова перемешать.

Куриная лазанья на лаваше

Ингредиенты:

Лзазанья

1/2 кг куриного фарша 
100 мл сливок
4-5 тонких лавашейрепчатый лук 
1 шт.
4 ст. л. томатной пастыбазиликчерный молотый перецсоль

Соус:

400 г сыра 
300 мл. молока 
50 г сливочного масла 
2 ст. л. муки

Лук почистить, мелко порезать, поджарить на масле, добавить куриный фарш и обжарить все вместе примерно 5 мин, посолить, поперчить, добавить томатную пасту, хорошо перемешать, уменьшить огонь на плите и тушить еще 5 минут.
Добавить сливки, накрыть сковородку крышкой, тушить еще 5 мин, убрать с огня, разделить начинку на три одинаковых части.
Соус готовиться просто: муку поджарить на сливочном масле, добавить молоко и дать всему этому закипеть, посолить
Сыр натереть на крупной терке.
Вылить соус на лист для выпекания лазаньи, выложить лист лаваша, на лаваш – фарш, посыпать сыром, снова лист лаваша, соус, фарш, сыр и так до окончания ингредиентов.
Последним на лаваше должен получиться слой соуса и сыра.
Лазанья с курицей на лаваше выпекается в разогретой до средней температуры духовке до румяной корочки.

Огурчики "Нежные Хрустящие" по бабушкиному рецепту

Эти огурчики - необыкновенно сочные, приготовленные по домашнему рецепту с добавлением приправ и пряных трав. Сохраняют нежный вкус лета.

Ингредиенты:

на 1 кг мелких огурцов, лист черной смородины, лист хрена, по небольшому пучку петрушки и укропа, несколько веточек сельдерея, 5 зубчиков чеснока, 3-4 шт.лаврового листа, 7-10 шт черного перца горошком, кусочек горького красного перца (на ваш вкус, я люблю острые огурчики), 100 мл 9% уксуса столового, 1 л воды,50-60 г соли, 50 г сахарного песка.
Перебираю огурцы, отбираю мелкие, мою прохладной водой, после того, как огурчики обсохнут, обрезаю кончики с обеих сторон. Подготовленные огурцы складываю в большую емкость ( у меня ведро), заливаю крутым кипятком, емкость накрываю крышкой, укутываю теплым пледом и оставляю так, пока вода не станет едва теплой.

Тем временем: зелень вымыть, обсушить,разделить на небольшие веточки. Чеснок очистить, разделить на зубчики и нарезать их тонкими пластинками.

Треть от общего количества специй укладываю на дно банки. Вынимаю огурцы из воды и укладываю плотными слоями поверх пряностей, чередуя со слоями зелени.

Из воды, соли и сахара готовлю маринадную заливку, положив в нее 2-3 веточки петрушки и укропа, гвоздику и даю покипеть. Заливку процеживаю и добавляю уксус.

Заливаю огурчики горячим маринадом до самого верха банки и немедленно закатываю банки жестяными крышками. Переворачиваю банки вверх дном, поставив на крышки, укутываю теплым пледом и оставляю так до полного остывания. Храню консервы в прохладном месте.

Перцы фаршированные

Легко и просто приготовьте изумительное блюдо.

Ингредиенты:
- 2 крупных болгарских перчика
- 200-300 гр мясного фарша
- 1 помидор
- кусочек сыра для посыпки, зелень

Приготовление:
1. Сладкие болгарские перцы разрезаем на две половинки и очищаем от семени.
2. Начиняем половинки перца подготовленным как обычно мясным фаршем.
3. Помидор нарезаем кружочками и на каждый перчик поверх фарша выкладываем кружочек помидора.
4. Обильно посыпаем тертым сыром.
5. Отправляем в духовку. Запекаем в течение 20-25 минут.
6. Готовое блюдо посыпаем зеленью. На гарнир можно подать рис, молодую картошечку.

Приятного аппетита!

Кабачки по-грузински

Кабачки, овощ - универсальный, поскольку из него можно приготовить множество блюд. Сегодня готовим кабачки по-грузински в домашних условиях. Блюдо получается очень вкусным и довольно простым в приготовлении. Успехов и готовьте с любовью!

Ингредиенты:

• Кабачок: 8 шт
• Оливковое масло: 0,5 л
• Чеснок: 3 шт
• Болгарский перец: 6 шт
• Горький перец: по вкусу
• Уксус: 1 стакан
• Соль: по вкусу

Приготовление:

1. Для этого люда можно использовать любой сорт кабачков. Я обычно беру овощ среднего размера.

2. Нарезаем кабачок кубиками также небольшого размера. Учитывайте, что во время жарки он теряет в размере и весе.

3. Теперь обжариваем кабачок на растительном масле или оливковом. По вкусу перчим и солим.

4. Теперь очередь заправки: перекручиваем болгарский и горький перец, добавляем чеснок. При необходимости перекручиваем несколько раз.

5. Теперь выкладываем наши кабачки в заправку и тушим несколько минут. Затем выкладываем их в банки и стерилизуем минут 5. Закатываем и отправляем в кладовую.

Обжорик желает приятного аппетита!

Нам будет очень приятно, если этот простой рецепт Кабачки по-грузински Вам очень понравился. Поделиться им Вы можете в социальных сетях

Консервированные огурчики с кетчупом

Наверное, все хозяйки консервируют огурцы?
И соленые и маринованные, и без уксуса, и с уксусом, и ... В этом простом рецепте, ниже, написано, как консервировать огурцы с кетчупом. Да, да - с кетчупом. Консервированные огурчики с кетчупом - это ужасно вкусно! Из-за кетчупа огурчики приобретают неповторимую пикантность, при этом сохраняют обычный вкус консервированных огурцов.
Для рецепта берется чили кетчуп, он придает легкую остринку огурчикам. Кстати, количество воды в рецепте указано очень условно. Извините, но, мы думаем, что расчеты с водой Вы сможете отрегулировать сами. Пробуйте приготовить, если что пишите в комментариях вопросы.

Ингредиенты:

• Уксус: 300 гр
• Сахар: 170 гр
• Вода: 17 л
• Соль: 2 ст. ложки
• Кетчуп чили: 300 гр
• Зонтики укропа: 4-8 шт

Приготовление:

В кастрюлю нальем уксус, воду, добавим соль, сахар и доведем все до кипения. затем добавим кетчуп и отставим в сторону.

Затем вымытые банки стерилизуем в духовке при 100 градусах около 15 минут.

Огурцы замачиваем на минут 10-15 в холодную воду.

Затем у огурцов с двух сторон отрезаем попки.

В банки кладем зонтики укропа.

В банки туго закладываем огурчики. Если не помещаются, то можно попробовать их уместить, разрезав их. Заливаем маринадом. Затем банки слегка накрываем крышками. Разогреваем духовку до 120 градусов и отправляем их в духовку примерно на 20 минут. Огурцы должны за это время изменить свой цвет. Очень важно во время вытащить огурцы из духовки, чтоб они не пережарились и оставались потом хрустящими.

Затем банки закатываем, переворачиваем и оставляем под теплым полотенцем остывать.

Консервированные огурчики с кетчупом в прохладном месте могут храниться до года.

Приятного аппетита!

Нам будет очень приятно, если этот простой рецепт Консервированные огурчики с кетчупом Вам очень понравился. Поделиться им Вы можете в социальных сетях.

Картофель, запеченный с фаршем

Какой же славянин не любит картошку с мясом?! Картофель, фаршированный фаршем, новая интерпретация классического блюда. Вкусно и красиво! Фарш для блюда подойдет любой. Предлагаем простой рецепт картошки по-новому!

Приготовить картофель, фаршированный фаршем, - несложно. Особенно, если у Вас есть специальное устройство для "делания дырок в картошке". Хотя, наловчившись, и ножичком это отлично получается.
По желанию, в конце готовки на каждую картофелину можно положить по кусочку желтого сыра. Будет еще вкуснее и сытнее. Подавать картофель, фаршированный фаршем, лучше порционно со сметаной и рубленной зеленью. Такое блюдо отлично подойдет и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Картофель: 20 шт
• Фарш: 350-400 гр
• Яйцо: 1 шт
• Луковица: 1 шт
• Сливки: 200 гр
• Сливочное масло: 70 гр
• Соль: по вкусу
• Перец: по вкусу
• Специи для фарша: по вкусу
• Масло растительное: 2-3 ст. ложек
• Вода: 50 мл

Приготовление:

1. Картофель промойте, очистите. Желательно, чтобы картофелины были примерно одинаковой формы. Вырежьте серединку. Противопригарный противень смажьте растительным маслом и выложите в него картошку отверстием вверх.

2. Фарш (говяжий, свиной, куриный или смесь говяжьего со свиным) выложите в миску. Вбейте в него яйцо, добавьте специи, посолите и поперчите. Луковицу очистите, нарежьте небольшими кубиками. В фарш можно добавить сырой нарезанный лук, а можно его предварительно обжарить на растительном масле до прозрачности. Перемешайте и готовым фаршем начините картошку.

3. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте сливки, перемешайте и прогрейте. До кипения не доводите. В противень с фаршированным картофелем влейте воду и масляно-сливочную смесь. Отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Приятного аппетита!

Нам будет очень приятно, если этот простой рецепт Картофель, фаршированный фаршем Вам очень понравился. Поделиться им Вы можете в социальных сетях.

Кабачки по-корейски.

Много пересмотрела рецептов,но сделала по своему. 
Нам потребуется:

2 молочных без семечек кабачка,
1 крупная луковица,
1 большой красный перец,
2 средних огурца 
1 крупная морковь.

А также чеснок 5-6 зубчиков, соль, сахар, уксус, приправа для моркови по- корейски острая и для любителей перец жгучий (Я к ним не отношусь,поэтому делала без него) немного растительного масла. 

Кабачок молоденький,поэтому я шкурку не снимала,режем длинной соломкой,перец и огурец тоже соломкой, длинной. Морковь трем на спец терке для корейской моркови, лук нарезаем тонкими  полукольцами, чеснок выдавливаем, соль, сахар и уксус -все по вашему вкусу, посыпаем приправой для корейской моркови, я насыпала 1 ч л, вы смотрите сами.. Для любителей по острее, нарежте перец чили. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на 2 ч, потом сочный и очень вкусный салат можно кушать,приятного аппетита!

Помидорки из микроволновки

Берём помидоры покрупнее. У помидора аккуратно удаляем мякоть.


Начинка:  

поджарить мясной фарш, 
лук и грибы (шампиньоны). 

В помидорки положить начинку и поставить в микроволновую печь на 5 минут. Затем посыпаем верхушку помидор тёртым сыром и ставим в микроволновку ещё на 1-2 минуты. Готовые помидорки украсить зеленью.  

Приятного аппетита!

ГОРБУША С ПОМИДОРАМИ

Ингредиенты:

горбуша 1 шт.
морковь 1 шт
лук 1 шт.
помидор 1 шт.
сыр 50-70 гр.
сметана, майонез по 100 гр.
приправа для рыбы, соль, перец
зелень петрушки
Горбуша с помидорами
Приготовление:
Следует почистить рыбу и отрезать ей голову с плавниками. Разделить на кусочки, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Лук с морковью порезать и обжарить в масле растительном на сковородке до готовности и также посолите, поперчите, добавьте приправу. Порежьте помидоры кружочками.
Соедините майонез со сметаной, заправьте солью, перцем и приправой, размешайте и разделите пополам. Выложите (обмазанной стороной вниз) в форму рыбу предварительно обмакнув ее одной стороной в смесь сметаны с майонезом. На каждый кусочек рыбы положите  лук с морковью, а сверху по кружочку помидора.
Последний слой будет из второй половины майонеза и сметаны смешанного с сыром и порезанной петрушкой (можно с укропом или без зелени, просто готовое блюдо выложить на листья салата).   Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать рыбу около 20 минут. Украшайте салат на ваше усмотрение, импровизируйте. Можно на гарнир приготовить рис. Горбуша с помидорами готова!

Маринованные помидоры по-итальянски за 30 минут

Европейцы овощи не закатывают в банки — не популярно это здесь. Предлагаем маринованные помидоры по-итальянски, которые уже готовы через 30 минут. Очень освежающие, подходят как закуска, да и как гарнир. Моим знакомым очень нравится, частенько просят рецепт.


Ингредиенты: 

— помидор небольшой 
— 3 штукичеснок (измельчить) 
— 1 зубчикизмельченная зелень (петрушка, укроп) 
— 1 стол.ложкасоль 
— 1/3 чайной ложкисахар 
— 1/3 чайной ложкигорчица французская 
— 1/2 чайн ложкимолотый черный перец 
— по вкусуоливковое масло 
— 2 стол. ложкияблочный уксус 
— 1/2 стол. ложки.

Приготовление:

Помидоры нарезаем кольцами. Смешиваем все для маринада и поливаем каждый кружочек помидора.Складываем помидоры по три колечка, накрываем и ставим на 30 минут в холодильник.Подаем к столу, посыпав зеленью.

Рулетики из сельди

Рулетики получились ну просто КЛАСС ! Украсят Ваш стол и в праздник и в трудовые будни. Покупая рыбку, обратите внимание на то,чтобы селедочка была плотненькая, без всяких надрывов, желательно покрупнее. Начинку можно разнообразить по своему вкусу, чего душе хочется. Мне понадобилось !

1 отварное яйцо; 
меньше половинки болгарского перца;
1 крымский лук;
баночка плавленого сыра;
зелень укропа и петрушки (у меня была замороженная). 

Сельдь очистила, филировала. Лук, яйцо, перец порезала кубиком.Филе накрыла пищевой пленкой и слегка отбила (не до фанатизма))), чтобы была одинаковая толщина. За тем выложила на пленку брюшками внахлест,намазала сыром (сыр должен быть комнатной температуры, чтобы легко размазывался), слегка посыпала зеленью, луком,яйцом и перчиком. После чего с помощью пленки свернула рулетом, замотала в несколько слоев и убрала в холодильник. Если надо в ближайшее время подавать,то лучше в морозилку положить на некот. время, чтобы легко было резать.

Свинина запеченная с помидорами и сыром!

Мясо (Шею, можно вырезку, но она не такая сочная!)
натерла солью и специями, намазала майонезом.
Сделала надрезы по всей длине мяса , но не дорезая до конца, отступала от разреза по 3 см( примерно.). Разрезы начинила дольками помидорок и сыра. Поставила в духовку на 1 час , при 200 гр. из мяса будет выделяться жидкость, поливайте сверху. Так и мяско будет сочным и помидоры сильно не подгорят! Чеснок , по желанию! 
Приятного аппетита!

Закусочный пирог, рыбный! Основа из лаваша.

Основа из лаваша ( 2 листа). 

Начинка : 

Сайра ( банка). 
морковь свежая ( 1 шт), 
майонез ( 2 ст. л) .

Морковь натерла на терке, рыбу размяла вилкой , добавила майонез и перемешала. В форму для духовки на дно положила прямоугольник из лаваша. На него выложила смесь из рыбы и моркови, покрыла лавашем , промазала кетчупом и посыпала тертым сыром. Каждый слой повторяла. Верхний слой сделала только с тертым сыром! Запекала в духовке при 180 гр, 30 мин! 

Приятного аппетита!

Скумбрия маринованная, по домашнему !

Скумбрия свежемороженная ( 4 шт). Помыла , порезала на кусочки, сложила в стеклянную форму и залила маринадом! 

Маринад: 

Вода 250 гр
сахар 1.5 ст. л
соль 1.5 ст.л 
масло подсолнечное ( без запаха) 6ст.л 
уксус ( у меня яблочный) 6 ст.л 
сухие специи( у меня сухая аджика). 

Рыбка готова через сутки, хранить в холодильнике. 

Приятного аппетита!

Запеканка " Мусака"

Только я добавила фасоль в стручках . 
Ингредиенты :

Баклажаны( 4 шт), 
лук ( 1 шт), 
Болгарский перец( 1 шт), 
помидоры(4 шт), 
мясной фарш( любого мяса, 500 гр), 
стручковая фасоль ( 300 гр). 

Заправку сделала из: 
горчица ( готовая) 3 чайные. л 
майонез 3 ст.л 
кетчуп 3 ст.л
чеснок 3 зубчика( натерла на терке) 
соль
специи( на ваш вкус)
вода 4 ст. л.

Все смешала . Обжарила синенькие( баклажаны), колечками. обжарила фарш. Помидоры порезала кружочками . Перец и лук . порезала соломкой! В форме для запекания слоями выложила: баклажаны+ лук+ мясной фарш+перец+ помидоры+ фасоль. Каждый слой смазывала соусом.Запекала в духовку при 180 гр. около 35 мин. Когда духовку выключила , посыпала тертым сыром и оставила в духовке остывать! 

Приятного аппетита!

Баурсаки

Ингредиенты:

1/2 чайной ложки теплого молока
2 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка сливочного масла
1 столовая ложка подсолнечного масла
2 столовые ложки сахара
1 чайную ложку соли
1 пакетик дрожжей
мука сколько понадобится

Приготовление:

Наполнить стакан на треть водой, всыпать немного сахара, дрожжи, накрыть блюдцем. Дать дрожжам подняться шапкой.
Замесить тесто, добавляя все ингредиенты и дрожжи.
Накрыть тесто полотенцем, обмять, когда поднимется, и так три раза. Тесто должно так стоять два часа
Раскатать пласт в 1 - 1, 5 см толщиной разрезать на квадратики, выложить на полотенце. Так они должны полежать ровно 20 минут.
Обжарить в кипящем растительном масле.

Пицца-хлеб за 10 минут

Дорогие кулинары!Чтобы не потерять рецепт, жмите "нравится", а потом "поделиться". Рецепт будет на вашей стене 

Ингредиенты:
●1 французская булка (или багет)
●томатный соус
●любые начинки, которые есть в холодильнике
●тертый сыр
Приготовление:
Разогреваем духовку до 250 гр
Хлеб разрезаем пополам вдоль.
Смазываем томатным соусом (пастой), выкладываем начинку. У меня — зеленый болгарский перец, колбаса, оливки на одной стороне и сосиски и ананас на другой стороне. Посыпаем все тертым сыром.
Ставим в духовку на 5-6 мин (пока сыр не расплавится).

Медовик по бабушкиному рецепту

Ингредиенты:

50 сливочного масла
1 стакан сахара
3 яйца
2 ст.л. меда
1,5 ч.л. соды
3 стакана муки
Крем: 600 мл сметаны (я брала 20% у нас она фермерская и очень густая), ванилин и сахар по вкусу (где-то стакан), просто перемешала не взбивая.

Способ приготовления:

Для медовика на фото брала 1,5 нормы продуктов (из одной получится пониже, но у нас гостей много, решила испечь большой торт).
На водяной бане растопить масло с сахаром до полного растворения последнего, снять с водяной бани, вбить по одному яйца, размешивая и добавить мед - опять поставить на баню теперь уже до полного растворения меда, добавить соду и помешивать массу до ее увеличения в два раза, далее - всыпать постепенно 3 стакана просеянной муки, быстро размешать и убрать тесто с водяной бани. выложить тесто на обильно спыленную мукой доску, хорошо обвалять в муке и разделить на 8 кусочков. каждый тонко раскатать (где-то до 3 мм), я делала овальную форму, выпекать в разогретой до 200гр духовке, каждый корж буквально по минуточке до светло-золотистого цвета. Последний корж можно зарумянить посильнее и превратив его в крошку обсыпать торт. Когда коржи остынут промазать их сметанным кремом чуть прижимая ложкой (на корж уходит около 2-х ст.л. крема). верхний корж пока не смазывать и чуть придерживая его рукой обрезать края, обрезками заделать бока торта, оставшимся кремом смазать верх и бока торта, посыпать крошкой смешанной с рубленными грецкими орехами (где-то полстакана, я смалывала в блендере). Оставить торт на столе на пару часиков, потом на столько же убрать в холодильник, торт пропитывается мгновенно.

Пирожки 'Бабушкины'

Ингредиенты:Тесто:

2 кг муки
Дрожжи 2 пакетика
Молоко/вода 3 стакана
Сахар 8-10 ст. л.
5 яиц
250 гр. сливочного масла (маргарина)
Соль 3 ч.л.
Начинка любая

Приготовление:Опара:
1. В теплое молоко добавить 1 ст. л. сахара, дрожжи и часть муки, поставить в теплое место для подъема, когда тесто начнет опадать, опара готова.
Приготовление теста:
2. В опару влить яйца. взбитые с сахаром и солью, всыпать оставшуюся муку,
вымешивать, постепенно добавляя растопленное масло, мешать до тех пор, пока тесто не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам. Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить на 1,5-2 часа в теплое место, за это время его нужно обмять 3 раза.
3. Подошедшее тесто разделить на части, дать подойти еще раз, сформовать пирожки, через 10 минут расстойки смазать желтком и выпекать при 200 градусах около 20 минут.

Обалденный медово-яблочный пирог

Дорогие кулинары! Чтобы сохранить рецепт, жмите "нравится", а потом "поделиться" и тогда Рецепт будет на вашей стене.

Ингредиенты:

- 80-100 г меда
- 350-400 г яблок
- 100 мл растительного масла
- 100 г сахара
- 200 г муки
- 2 яйца
- 2 столовых ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка воды
- цедра 1 лимона
- 2 горсти грецких орехов (~60 гр)
- по 1/4 ч л соды и разрыхлителя
- щепотка соли

Приготовление:

Орехи порубить ножом.
Просеять муку с солью,содой и разрыхлителем.
Яблоки почистить,порезать не особо большими кусочками и полить соком лимона + вода.

До бела взбить яйца, понемногу добавляя сахар. Не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем масло.

На малых оборотах миксера примешать к яйцам мед, муку и уже ложкой вмешать яблоки и половину орехов. Второй половиной присыпать верх пирога

Выпекать при 180 С 40-45 минут. Проверить на сухую палочку.

Хачапури с сыром рецепт

Вкусно! Даже смотря на это фото хачапури с сыром уже бегут слюнки. Рецепт очень простой. Возможно многие им уже и пользовались, а те, кто видят его впервые, попробуйте!
Ингредиенты:

Тесто:
Кефир — 1 ст.
Яйцо — 1шт
Мука ~ 2 ст.
Дрожжи сухие — 1 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Растит. масло — 2 ст.л.
Начинка:
Сыр — 0,5-0,7 кг
Яйцо — 1шт.
Как приготовить хачапури с сыром:
Замесить тесто. Можно найти и бездрожжевые варианты хачапури, но на дрожжах мне нравится больше. Далее возможно много разных допущений. Есть рецепты на воде, сыворотке, простокваше, кефире. Я делала на кефире. Если кефир кислый добавьте полчайной ложки соды, она полностью нейтрализует кислоту и сделает тесто пушистей. Можно замесить тесто сразу, как обычно делают с сухими дрожжами, а можно опарным способом — сначала дать подняться опаре (кефир+сахар+дрожжи+немного муки), потом добавить остальные компоненты. Второй раз я делала без яйца (попался такой рецепт) и тоже замечательно получилось. Поставить тесто для подъема в теплое место.
Пока подходит тесто приготовить начинку. Сыр лучше всего брать сулугуни, но не очень соленый, если на рынке — пробуйте. Натереть сыр на терке, добавить яйцо, перемешать, слепить 2-3 шарика (в зависимости сколько лепешек у вас будет). В начинку можно добавить пачку творога — тоже вкусно получается. Когда тесто поднимется, обмять его, разделить на 2-3 части, скатать в шар каждую. Размять шар в лепешку размером с блюдце, на середину положить сырный шарик начинки, обернуть его тестом и защипать сверху. Теперь этот шар опять расплющить в лепешку уже до размеров сковороды, на которой вы будете печь ваши хачапури. Я в итоге обходилась без скалки — почему-то так было удобнее, получалось ровно. Дать первой лепешке полежать минут 10-15, как раз пока сделаете следующую.
Затем испечь ее на сухой разогретой сковороде на небольшом огне, чтобы не было подпалин, а был приятный ровный румянец. Я накрывала крышкой; переворачивала, когда нижняя сторона достаточно зарумянится — минут по 5-10 с каждой стороны в зависимости от сковороды и температуры. Выложив лепешку на блюдо, можно немного смазать сливочным маслом, оно смягчит корочку и даст приятный аппетитный аромат. Но на практике мы так почти не делали — и так было очень вкусно. Получаются самые вкусные, пышные, сытные и сырные хачапури.
Приятного аппетита!

Баклажаны маринованные "под грибы"

Когда на дворе лето и овощное изобилие, то хочется приготовить что-нибудь вкусненькое из овощей. Сегодня я хочу поделиться с вами проверенным вкусным рецептом, который всегда уходит "на ура" не только дома, но и на пикниках. Рецепт маринованных баклажанов под грибы хорош тем, что его можно есть в качестве холодной закуски, в качестве салата и консервировать в банки на зиму.
Ингредиенты:
5 кг баклажан,
3 стол.ложки соли,
0,5 кг лука репчатого,
4-5 головок чеснока,
растительное масло без запаха.

Для рассола: 2 стакана воды, 0,5 стакана 6% уксуса, лавровый лист, 6-8 шт. черного перца горошком.

Приготовление:
1. Баклажаны вымыть и очистить от кожуры (обязательно), нарезать их небольшими толстенькими полосками, как грибные ножки.
2. Сложить в широкую миску, чтобы удобно было перемешивать.
3. Посолить 3 столовыми ложками соли, дать постоять 2 часа, чтобы из них вышел коричневый сок.
4. Пока баклажаны отдыхают, мы подготовим лук и чеснок. Эти овощи очистить от кожуры, вымыть, обсушить. Лук нарезать полукольцами, а дольки чеснока пополам.
5. На сковороду наливаем 2 столовые ложки растительного масла, раскаляем его, теперь берем понемногу баклажан и обеими руками отжимаем их, кладем в разогретое масло и слегка обжариваем с обеих сторон. Сразу хочу сказать, что полную сковороду накладывать не стоит, а обжаривать баклажаны стоит тонким слоем.
6. Зажаривать их тоже не нужно, только слегка чтобы прихватились.
7. Обжаренные баклажаны выкладываем в кастрюлю слоем 3-4 см, а сверху кладем часть нарезанного лука и чеснока. И так дальше, слой обжаренных баклажан-лук-чеснок, пока не закончатся все овощи.
8. Теперь готовим рассол. В емкость наливаем 2 стакана воды, добавляем черный перец горошком, лавровый лист и 1/2 стакана уксуса. Закипятить и залить этим рассолом баклажаны. Накрыть крышкой, когда остынут поставить в холодильник на 1,5-2 суток. Я обычно держу баклажаны под грибы двое суток. Аромат из этой кастрюльки такой, что просто слюнки текут.
9. Если вы захотите закрыть маринованные баклажаны под грибы на зиму, то их следует разложить в чистые 0,5 л. банки, стерилизовать 15 минут, закатать крышками.

Кабачки по корейски - подготовка продуктов

Кабачки для приготовления по-корейски следует брать молодые и крепкие. Как правило, рецепты этого блюда не предусматривают очищения их от кожицы. Их нарезают согласно рецепта, кружками или соломкой. Так же подготавливают и другие овощи, участвующие в приготовлении кабачков по-корейски: морковь, лук, болгарский перец и другие.
Кабачки по корейски - лучшие рецепты
Рецепт 1: Маринованные кабачки по-корейски

Вкусный, острый и очень ароматный салат, благодаря большому количеству пряностей. Маринованные кабачки по-корейски могут стать прекрасной холодной закуской или гарниром к мясному блюду.

Ингредиенты:

4 средних кабачка;
1 красный и один желтый болгарские перцы;
3 моркови;
4 зубчика чеснока;
1 средняя луковица;
1 ст. л. масла кунжутного;
1 ст. л. соуса соевого;
2 ч. л. кунжутного семени;
2 ч. л. кислоты уксусной;
2 ч. л. перца красного молотого;
0,5 стакана раст. масла;
1 ст. л. сахара;
по вкусу соль с чёрным молотым перцем.

Способ приготовления:

1. Кабачки моем и нарезаем очень тонкими кружками, затем, немного посолив, ставим под пресс на 2 часа.

2. Лук нарезаем тонкими полукольцами и поджариваем на растительном масле.

3. Морковь натираем на мелкой тёрке. Перец нарезаем соломкой.

4. Слив сок, который дали кабачки, смешиваем их с морковью, луком, перцем и измельченным чесноком. Хорошо перемешав полученную овощную смесь, добавляем к ней остальные ингредиенты, уксусную кислоту и снова перемешиваем, добавив при желании соль.

5. Дав блюду настояться в холодильнике не менее часа, подаем его с картофелем.

Рецепт 2: Кабачки по-корейски, консервированные на зиму

Зимой эти кабачки придутся очень кстати на вашем столе. Их замечательный острый вкус и пряный аромат сделают любое блюдо, с которым они будут подаваться, намного аппетитнее. Тем более, что особых хлопот приготовление этой консервации не требует.

Ингредиенты:

2,5 кг кабачков;
0,5 кг моркови;
0,5 кг лук;
5 больших болгарских перцев;
150 гр. чеснока;
зелень в виде укропа, петрушки, сельдерея, кинзы.

для маринада:

стакан сахара;
стакан растительного масла;
стакан уксуса;
2 ст. л. соли;
специи для корейской морковки.

Способ приготовления:

1. На специальной терке натираем кабачки и морковь.

2. Нарезаем соломкой перец и лук.

3. Измельчив зелень и чеснок, добавляем их к подготовленным овощам и заливаем все маринадом, затем, хорошо перемешав, оставляем настаиваться в течение 3 часов.

4. Когда овощная смесь настоится в маринаде, раскладываем ее по банкам вместе с маринадом, укладывая плотно, стерилизуем банки (0,5-литровые около 15 минут, 0,7 литровые - 20 минут, литровые - около получаса). После закатываем и помещаем в место хранения консервации.

Рецепт 3: Кабачки по-корейски, маринованные с овощами

Очень вкусное и яркое блюдо. Для его приготовления кабачки смешивают с луком и болгарским перцем, пассерованными на подсолнечном масле, а также другими овощами и специями.

Ингредиенты:

2 средних кабачка;
по 2 моркови и луковицы;
1 болгарский перец;
4 зубца чеснока;
3 ст. л. кунжута;
2 ст. л. соуса соевого;
2 ст. л. масла растительного;
3 ч. л. паприки;
50 гр. уксуса;
30 гр. сахара;
по вкусу соль с перцем молотым черным.
Способ приготовления:

1. Помыв кабачки, нарезаем их тоненьким кружками или полукружками (в зависимости от размера кабачков). Посолив, оставляем их пустить сок.

2. Морковь натираем на специальной корейской терке (если ее нет, можно взять просто крупную терку), тоже слегка солим.

3. Нарезаем болгарский перец соломкой, лук - полукольцами, после чего пассеруем их вместе в растительном масле.

4. Теперь, отжав кабачки, смешиваем их с остальными овощами и мелко рубленным чесноком, соевым соусом, сахаром, перцем (черным и красным), кунжутным семенем и уксусом.

5. Даем приготовленному салату настояться в холодильнике несколько часов, затем украшаем зеленью и подаем на стол.

Рецепт 4: Кабачки по-корейски отварные

В этом рецепте предварительно отваренные целиком кабачки по-корейски маринуются овощной смесью с уксусом и соевым соусом. Это блюдо следует готовить заранее, так как приготовленные таким образом кабачки обязательно нужно выдержать в холодильнике в течение нескольких часов.

Ингредиенты:

3 средних кабачка;
2 луковицы;
3 болгарских перца (красных);
3 моркови;
4 зубчика чеснока;
по половине стакана уксуса и раст. масла;
50 гр. сахара;
по 1 стол. л. соли с корейской приправой;
1 ст. л. молотого черного перца.

Способ приготовления:

1. Отвариваем кабачки целыми в пресной около 10 минут. Затем, откинув на дуршлаг и остудив, нарезаем тонкими ломтиками.

2. Лук и красный сладкий перец режем мелкой соломкой, морковку натираем на корейской терке, чтобы она имела вид соломки. Чеснок измельчаем с помощью чесночного пресса. Затем, смешав все подготовленные компоненты в миске, оставляем полученную смесь настояться в холодильнике в течение суток. Если есть такая необходимость, то можно приготовить салат и быстрее, оставив его мариноваться в течение 7 часов при комнатной температуре.
Кабачки по корейски - полезные советы опытных кулинаров

Готовя кабачки по-корейски, не следует пренебрегать советом дать им настояться в маринаде, так как только в этом случае блюдо наполнится тем неповторимым вкусом и ароматом, за которые мы ценим блюда блюда корейской кухни.

Консервирование огурцов холодной водой

Законсервировать огурцы можно и на даче с использованием только холодной воды, такой способ консервации занимает намного меньше времени.
Получаются огурцы хрустящими в меру солеными, так как чистая вода забирает лишнюю соль. Рассол с огурцов очень вкусен, его можно использовать для приготовления рассольника. Хранить огурцы, консервированные холодным способом, можно до трех лет в шкафу городской квартиры. В подробном рецепте указаны продукты для приготовления одной трех — литровой банки огурцов.
Продукты

огурцы свежие – 2 килограмма
укроп соцветия – 3 штуки
листья хрена – 1 большой лист
чеснок – 4 зубчика
черный перец – 3 горошины
листья черной смородины – 5 штук
перец красный стручковый – по желанию
горчица порошок – ½ чайная ложка
вода – 1 литр
соль – 100 грамм
пищевая сода – для мытья банок

Посуда

дуршлаг
кастрюля
стеклянные банки
металлические крышки
машинка для закатки банок
нож
чайная ложка

Подготовка

Банки достаточно помыть с пищевой содой и хорошо сполоснуть холодной водой
Огурцы хорошо помыть, кончики не надо обрезать. Помыть листья хрена, смородины, укроп, перец красный стручковый
Чеснок очистить, листья хрена порезать
В подготовленные банки сложить на дно листья хрена и черной смородины, укроп, черный и красный стручковый перец, чеснок, затем огурцы — максимально плотно до верха

Как приготовить

Воду в кастрюле слегка подогреть и полностью растворить соль
Приготовленным рассолом залить огурцы до верха, сверху посыпать сухой горчицей. Заполненные банки прикрыть крышками, под банки необходимо поставить тарелочки для лишней воды
Солятся огурчики в течение пяти дней, в холодное место ставить не нужно. Если образовался на огурцах налет, а мутный рассол стал более прозрачным, то огурцы готовы к закатке
Слить рассол максимально. Залить холодной водой из-под крана и снова слить, чтобы удалить всю муть
Еще раз залить холодной водой огурцы максимально. Между огурцами не должно быть никаких пузырьков. Пузырьки удалить, накрыть металлической крышкой и закатать, переворачивать закатанные банки не нужно
Оставить банки под контролем. Если воздух все же в банке остался, то брожение будет и крышка вздуется. Если крышка вздуется, то крышку вскрыть и, долив воду, снова закатать

Подаём блюдо на стол

Подавать консервированные огурцы холодной водой на стол через месяц после закатки
Приятного аппетита