ТВОРОЖНЫЕ БАТОНЧИКИ

Побалуйте своих родных на завтрак вкусными творожными батончиками! И вкусно и быстро!

Ингредиенты:

350г творога,
одно яйцо,
1 ст.л. с горкой сметаны, 
2 ст.л. сахара,
щепотка соли, 
ванильный сахар или ванилин,
0,5 ч.л. соды, 
мука на глаз, добавить столько, чтобы тесто было мягкое и нежное. 

Приготовление:
орошо растереть творог, добавить яйцо, сметану, сахар, соль, ванильный сахар, муку и замесить нежное тесто. Стол подпылить мукой. Из полученного теста раскатать тонкие жгуты. Нарезать батончики любой длины. Обжарить батончики на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета. Готовые творожные батончики обсыпать сахарной пудрой.

СЛОЕНЫЙ ПИРОГ- ПЕРЕВЕРТЫШ

Ингредиенты:

Для теста:
- 3 яйца,
- 1 ст. кефира,
- 1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи),
- 1 ч.л. соли
- 1ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.
- шампиньоны консервированные 300 гр.
- тертый сыр 300 гр,
- рис отваренный 1 стакан (можно до полуготовности),
- фарш 300 гр (вместе с луком обжарить),
- мороженая стручковая фасоль 300 гр

Приготовление:
1. Форму обязательно выстелить бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге .
2. Укладываем слоями:
- шампиньоны консервированные
- тертый сыр 
- рис отваренный 1 стакан
- фарш (вместе с луком обжарить)
- мороженая стручковая фасоль 
3. Залить сверху тестом и в духовку на 40 мин. при 175 град.
4. Когда испечется – вынуть из духовки и оставить 20 минут постоять, немного остыть, а потом – перевернуть на блюдо.

Пирожки мягенькие

Ингредиенты:

мука - 600 гр
сахар-песок - 4 ст.л.
яйца - 2 шт.
маргарин - 50 гр (можно заменить слив. маслом)
молоко - 250 мл (можно заменить водой сух. молоко 2 ст.л.)
соль - 1 ч.л.
дрожжи - 2 ч.л. (сухие)
ванилин - 1 ч.л. (можно и без него)
Начинка - какая Вашей душе угодна! На фото это черешня

Приготовление:

Дрожжи развести в теплом молоке или воде с добавлением 1 ст. л. сахара. Дать ожить дрожжам, как начнут пениться, можно делать тесто. Смешать все ингредиенты и замесить тесто, если будет жидковато, добавить еще муки. Тесто не должно прилипать к рукам. Поставить тесто в теплое место подходить часа на 2-2,5. Обмять два раза, на третий раз можно лепить пирожки и печь.
Пирожки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать яйцом и поставить в разогретую духовку на 200 градусов до зарумянивания.

Пирожки перед выпеканием смазывают взбитым яйцом.

После выпекания для придания блеска можно смазать растопленным сливочным маслом.

ВОЗДУШНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ И МАНКИ

Ингредиенты:

●Творог — 500 г
●Яйцо — 4 шт
●Сахар — 7 ст. л.
●Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
●Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
●Ванилин
●Изюм (по желанию)

Приготовление:

Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.

Взбиваем белки.

Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.

По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты.

Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.

Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут

Печеный картофель по-шведски

Ингредиенты

-6 Средних картофелин
-2 - 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
-2 Ст.л. оливкового масла
-30 г сливочного масла
-Морская соль
-Свежемолотый черный перец

Разогрейте духовку до 220C. Положите картофель на кухонную доску, плоской стороной вниз. Разрезайте почти до конца с интервалами 3-4 мм.
Поставьте картофель на противень и положите чеснок между щелями. Помажьте сверху немного сливочным маслом, потом немного оливковым. Посыпать морской солью и молотым черным перцем.
Готовить картофель около 40 минут или пока картофель не станет хрустящим.

Пышки со сметаной и сахаром

Такие аппетитные и вкуснющие пышки к чаю готовить совсем не сложно. Попробуйте этот простой рецепт. Пальчики оближите!

Ингредиенты для пышек:
1 стакан молока или простокваши
1 яйцо
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
2 ст. л. растительного масла
2,5 — 3 стакана муки
Растительное масло для жарки
100 г сметаны
Сахар для обсыпки

Развести в теплом молоке дрожжи, добавить соль, сахар, яйцо, масло, муку. Замесить тесто и оставить на час, чтобы тесто подошло. Затем обмять его, сформировать жгут и разрезать на кусочки. Раскатать эти пышечки толщиной 5-7 мм.

Жарить пышки в раскаленном растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Готовую горячую пышку смазать сметаной и посыпать сахаром. И так со всеми пышками, выкладывая их друг на друга.

Приятного чаепития!

Блины на пиве (нереально вкусные!!!)

Ингредиенты: 

Яйцо куриное 2 штуки
Пиво 1 стакан
Молоко 1 стакан
Мука пшеничная 1 стакан
Сахар 1 столовая ложка (можно чуть больше, чтобы послаще были)
Сода ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Масло растительное 4 столовые ложки
Инструкция:

1. Взбить яйца, посолить, влить пиво и молоко, постоянно помешивая. Постепенно добавлять муку, пока тесто не загустеет. Добавить сахар, растительное масло, соду (тесто получается жидковатым, но муки добавлять не нужно. За счёт этого блинчики получаются тоненькие и кружевные.

2. На сковороду наливать по две ложки теста (если сковорода большая, то больше), обжаривать по несколько минут с каждой стороны.

Напекла. Домашних и гостей за уши не оттащишь!

Абрикосовый пирог

Очень люблю печь торты. У меня они всегда получаются замечательными. Чего, к большому сожалению, не могу сказать про пироги.
Каких только рецептов я не перепробовала! Но всякий раз меня что-нибудь, да не устраивает. То тесто у пирога получается какое-то вязкое, то приторное на вкус, то ещё что-нибудь. Уже даже решила для себя, что печь пироги – это не моё. Пока подруга не подкинула мне один рецептик замечательного абрикосового пирога. Готовила я его уже ни один раз. Всегда удачно получается, поэтому смело предлагаю рецепт вам. Особенно советую его приготовить тем, кто не имеет большого опыта в выпечке пирогов.

Ингредиенты для абрикосового пирога

2 1/2 стакана просеянной муки
1/2 стакана сахарного песка
175 г маргарина
150 г молока
2 куриные яйца
1 чайная ложка соды
1/2 стакана мака
1/2 чайной ложки лимонной кислоты
2 чайной ложки крахмала
1 пакетик сахара ванильного
1 стакан абрикосов законсервированных
половина небольшого яблока
Для украшения
2 столовых ложки измельчённых орехов
2 столовые ложки сахарной пудры

Абрикосовый пирог рецепт приготовления

1. Замороженный маргарин натираем на большой тёрке. Перемешиваем его с мукой.
2. В муку добавляем сахар, яйца, крахмал, соду, лимонную кислоту. Перемешиваем всё это хорошо. И самым последним выливаем тёплое молоко. Замешиваем тесто для нашего пирога. Если оно получается жидковатым, то досыпаем немного муки.
3. Далее разделяем наше тесто на две равные части. В одну добавляем мак, а в другую половину – натёртое яблочко.
4. Подготавливаем форму для выпечки, смазывая её маслом. Выкладываем кольцом по бортику формы яблочное тесто. А в середину кольца – маковое. А теперь красиво раскладываем сверху абрикосы.
5. Ставим наш абрикосовый пирог в духовку на 45 минут, температуру устанавливаем на 180°. Проверяем, пропёкся ли пирог, проткнув его деревянной палочкой.
6. Готовый пирог достаём из формы и украшаем его, посыпав сверху измельчёнными орехами и сахарной пудрой.

Как видите, приготовление достаточно простое, не утомительное. Но абрикосовый пирог обязательно порадует вас и ваших родных!

Сладкий дрожжевой пирог в форме цветка рецепт

Сладкий дрожжевой пирог в форме цветка украсит не только простое чаепитие, но и станет настоящим украшением на вашем столе.

Нам потребуется:

молоко — 300 мл
яйцо — 2 шт
соль 1 ч.л.
сахар — 3 ст.л.
дрожжи быстродействующие — 1 ст.л.
маргарин или сливочное масло -150 г
цедра одного апельсина
ванилин — 1 г
мука — 600 г
корицамаккунжут или кокосовая стружка
растительное масло для обмазки

Как приготовить дрожжевой пирог Цветок
Растопленный маргарин смешать с молоком.Вбить куриные яйца. Хорошо перемешать. Добавить соль и сахар.Всыпать 1 стакан муки и быстродействующие дрожжи или разведенные в небольшом количестве молока
(читайте инструкцию на пачке). Замешать жидкое тесто, накрыть и поставить в теплое место. С апельсина стереть цедру. Тертую цедру положить вподнявшуюся опару и хорошо перемешать. Затем добавляем оставшуюся муку
. Замешиваем крутое тесто. Накрываем крышкой или влажной салфеткой и убираем в теплое место для подъема. Поднявшееся тесто увеличивается в объеме примерно в 2 раза. Тесто хорошо обминаем и делим на 2 равные части. Затем от одной части отрезаем небольшой кусочек. Так получается 3 неравные по размеру куска. После этого большие куски делим еще на 4 части. Получилось 9 кусочков разного размера. Из четырех кусочков
побольше раскатываем 4 лепешки диаметром 28 см. Каждую лепешку смазываем тонким слоем растительного масла, посыпаем сахаром и корицей. Лепешки складываем друг на друга на противень. Верхний слой не смазываем. Делаем внутри 4 разреза. Выворачиваем острые края изнутри наружу, так чтобы получился цветок. Затем раскатываем четыре кусочка меньшего размера на
четыре лепешки диаметром 22 см. Разделываем тесто как на фото. Ставим цветок на растойку. Я убираю противень в открытую духовку и включаю на 50°С примерно на 10-15 минут. Затем повышаем температуру до 250°С и выпекаем пирог примерно 20 минут до румяной корочки. Пирог остудить.

Дрожжевой пирог с яблочной начинкой

Тесто;

500 гр муки,
1 пакетик сухих дрожжей(12 гр),
250 мл молока и ли кефира,
100 гр сахара,щепотка соли,
50 гр раф.раст..масла,
1 яйцо.

Дрожжи развести в теплом молоке или кефире с 1 ст,л.сахара и 1 ст.л.муки,дать постоять 10 минут,пока не появится пенная шапочка,затем добавить остальные компоненты, замесить тесто, и поставить в теплое место,чтобы подошло.

Подошедшее тесто еще раз вымешать. Тесто поделить на 2 части. Одну часть раскатать толщиной 0,5 см ,поместить в форму для выпечки,формируя дно и бортики .Сверху выложить яблочную начинку. Со второй части делаем розочки с клубничным джемом (раскатать тесто, смазать джемом,скатать в рулет, разрезать на маленькие рулетики). Выложить на яблочную начинку розочки. Смазать яйцом или желтком,дать подойти. Выпекать при темп.190 -180 гр . Начинка;яблоки очистить от кожуры, порезать небольшими кубиками, посыпать сахаром по вкусу, корицей., сбрызнуть лимонным соком,перемешать. Дать немножко постоять.Затем немножко отжать от сока, добавить чуть крахмала, снова перемешать.

Куриная лазанья на лаваше

Ингредиенты:

Лзазанья

1/2 кг куриного фарша 
100 мл сливок
4-5 тонких лавашейрепчатый лук 
1 шт.
4 ст. л. томатной пастыбазиликчерный молотый перецсоль

Соус:

400 г сыра 
300 мл. молока 
50 г сливочного масла 
2 ст. л. муки

Лук почистить, мелко порезать, поджарить на масле, добавить куриный фарш и обжарить все вместе примерно 5 мин, посолить, поперчить, добавить томатную пасту, хорошо перемешать, уменьшить огонь на плите и тушить еще 5 минут.
Добавить сливки, накрыть сковородку крышкой, тушить еще 5 мин, убрать с огня, разделить начинку на три одинаковых части.
Соус готовиться просто: муку поджарить на сливочном масле, добавить молоко и дать всему этому закипеть, посолить
Сыр натереть на крупной терке.
Вылить соус на лист для выпекания лазаньи, выложить лист лаваша, на лаваш – фарш, посыпать сыром, снова лист лаваша, соус, фарш, сыр и так до окончания ингредиентов.
Последним на лаваше должен получиться слой соуса и сыра.
Лазанья с курицей на лаваше выпекается в разогретой до средней температуры духовке до румяной корочки.

Закусочный пирог, рыбный! Основа из лаваша.

Основа из лаваша ( 2 листа). 

Начинка : 

Сайра ( банка). 
морковь свежая ( 1 шт), 
майонез ( 2 ст. л) .

Морковь натерла на терке, рыбу размяла вилкой , добавила майонез и перемешала. В форму для духовки на дно положила прямоугольник из лаваша. На него выложила смесь из рыбы и моркови, покрыла лавашем , промазала кетчупом и посыпала тертым сыром. Каждый слой повторяла. Верхний слой сделала только с тертым сыром! Запекала в духовке при 180 гр, 30 мин! 

Приятного аппетита!

Баурсаки

Ингредиенты:

1/2 чайной ложки теплого молока
2 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка сливочного масла
1 столовая ложка подсолнечного масла
2 столовые ложки сахара
1 чайную ложку соли
1 пакетик дрожжей
мука сколько понадобится

Приготовление:

Наполнить стакан на треть водой, всыпать немного сахара, дрожжи, накрыть блюдцем. Дать дрожжам подняться шапкой.
Замесить тесто, добавляя все ингредиенты и дрожжи.
Накрыть тесто полотенцем, обмять, когда поднимется, и так три раза. Тесто должно так стоять два часа
Раскатать пласт в 1 - 1, 5 см толщиной разрезать на квадратики, выложить на полотенце. Так они должны полежать ровно 20 минут.
Обжарить в кипящем растительном масле.

Пицца-хлеб за 10 минут

Дорогие кулинары!Чтобы не потерять рецепт, жмите "нравится", а потом "поделиться". Рецепт будет на вашей стене 

Ингредиенты:
●1 французская булка (или багет)
●томатный соус
●любые начинки, которые есть в холодильнике
●тертый сыр
Приготовление:
Разогреваем духовку до 250 гр
Хлеб разрезаем пополам вдоль.
Смазываем томатным соусом (пастой), выкладываем начинку. У меня — зеленый болгарский перец, колбаса, оливки на одной стороне и сосиски и ананас на другой стороне. Посыпаем все тертым сыром.
Ставим в духовку на 5-6 мин (пока сыр не расплавится).

Пирожки 'Бабушкины'

Ингредиенты:Тесто:

2 кг муки
Дрожжи 2 пакетика
Молоко/вода 3 стакана
Сахар 8-10 ст. л.
5 яиц
250 гр. сливочного масла (маргарина)
Соль 3 ч.л.
Начинка любая

Приготовление:Опара:
1. В теплое молоко добавить 1 ст. л. сахара, дрожжи и часть муки, поставить в теплое место для подъема, когда тесто начнет опадать, опара готова.
Приготовление теста:
2. В опару влить яйца. взбитые с сахаром и солью, всыпать оставшуюся муку,
вымешивать, постепенно добавляя растопленное масло, мешать до тех пор, пока тесто не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам. Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить на 1,5-2 часа в теплое место, за это время его нужно обмять 3 раза.
3. Подошедшее тесто разделить на части, дать подойти еще раз, сформовать пирожки, через 10 минут расстойки смазать желтком и выпекать при 200 градусах около 20 минут.

Хачапури с сыром рецепт

Вкусно! Даже смотря на это фото хачапури с сыром уже бегут слюнки. Рецепт очень простой. Возможно многие им уже и пользовались, а те, кто видят его впервые, попробуйте!
Ингредиенты:

Тесто:
Кефир — 1 ст.
Яйцо — 1шт
Мука ~ 2 ст.
Дрожжи сухие — 1 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Растит. масло — 2 ст.л.
Начинка:
Сыр — 0,5-0,7 кг
Яйцо — 1шт.
Как приготовить хачапури с сыром:
Замесить тесто. Можно найти и бездрожжевые варианты хачапури, но на дрожжах мне нравится больше. Далее возможно много разных допущений. Есть рецепты на воде, сыворотке, простокваше, кефире. Я делала на кефире. Если кефир кислый добавьте полчайной ложки соды, она полностью нейтрализует кислоту и сделает тесто пушистей. Можно замесить тесто сразу, как обычно делают с сухими дрожжами, а можно опарным способом — сначала дать подняться опаре (кефир+сахар+дрожжи+немного муки), потом добавить остальные компоненты. Второй раз я делала без яйца (попался такой рецепт) и тоже замечательно получилось. Поставить тесто для подъема в теплое место.
Пока подходит тесто приготовить начинку. Сыр лучше всего брать сулугуни, но не очень соленый, если на рынке — пробуйте. Натереть сыр на терке, добавить яйцо, перемешать, слепить 2-3 шарика (в зависимости сколько лепешек у вас будет). В начинку можно добавить пачку творога — тоже вкусно получается. Когда тесто поднимется, обмять его, разделить на 2-3 части, скатать в шар каждую. Размять шар в лепешку размером с блюдце, на середину положить сырный шарик начинки, обернуть его тестом и защипать сверху. Теперь этот шар опять расплющить в лепешку уже до размеров сковороды, на которой вы будете печь ваши хачапури. Я в итоге обходилась без скалки — почему-то так было удобнее, получалось ровно. Дать первой лепешке полежать минут 10-15, как раз пока сделаете следующую.
Затем испечь ее на сухой разогретой сковороде на небольшом огне, чтобы не было подпалин, а был приятный ровный румянец. Я накрывала крышкой; переворачивала, когда нижняя сторона достаточно зарумянится — минут по 5-10 с каждой стороны в зависимости от сковороды и температуры. Выложив лепешку на блюдо, можно немного смазать сливочным маслом, оно смягчит корочку и даст приятный аппетитный аромат. Но на практике мы так почти не делали — и так было очень вкусно. Получаются самые вкусные, пышные, сытные и сырные хачапури.
Приятного аппетита!

Лучший рецепт домашнего кетчупа

Советую приготовить лучший рецепт домашнего кетчупа. Все кетчупы «Балтимор» — просто бормотуха по сравнению с моим.
Ингредиенты:
3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука.
Как приготовить лучший рецепт домашнего кетчупа:
Все ингредиенты нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.
Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками — получился «Краснодарский» соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.
Второй раз с кислыми яблоками — натуральный «Хайнс».
В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю. Сделайте, не пожалеете, вкуснятина!

Буду очень признательна, если поделитесь с друзьями рецептом в социальных сетях

Хачапури с сыром

Ингредиенты:
Тесто:

• 250г творога
• 150г сливочного масла или маргарина (растопить)
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сахара
• 1.5-2 стакана муки (может понадобиться больше)
• 12 г. разрыхлителя

Как приготовить хачапури с сыром:
Из всех продуктов замесить тесто.
Начинка: 300г сыра (я с любым делаю), 1 яйцо, 4 ст. л. сметаны, можно пару зубочков чесночка выдавить и несколько веточек петрушки или укропа покрошить. Сыр натереть на тёрке и смешать с остальными ингредиентами. Тесто разделить на порционные кусочки, раскатать толщиной 0.5 см, положить начинку, защипать края, наколоть каждый вилочкой, чтобы избежать вздутия и вытекания начинки.
Выпекать в разогретой духовке при t 200 — 20-25 минут. Сильно не зажаривать. Они должны оставаться светлые. Я делала одним большим хачапури.

Буду очень признательна, если поделитесь с друзьями рецептом в социальных сетях

Сырные блинчики с зеленью

Приготовьте сырные блинчики с зеленью вашей семье понравится.

Ингредиенты для приготовления сырных блинчиков с зеленью

• 2 яйца
• 1,5 стакана теплого молока,
• 1 стакан муки,
• 150 гр твердого сыра на мелкой терке,
• 1 ч. ложка соли (я соль не добавляла, сыр соленый),
• 1 ч. ложка сахара,
• 1 ч. ложка разрыхлителя,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• небольшой пучок рубленной зелени.

У меня стакан=250 мл

Как приготовить сырные блинчики с зеленью
Яйца взбить миксером с солью и сахаром в крепкую пену, влить молоко, добавить муку и разрыхлитель, еще раз взбить. Сыр натереть на среднюю терку.Желательно твердый,но у меня сыр был обычный,типа “российского”.Зелень укропа мелко порезать. Всыпать сыр и измельченную зелень, влить масло и еще раз хорошо перемешать миксером ( я всё взбивала венчиком). Жарить блины на разогретой и смазанной один раз сковороде с двух сторон. Жарила на “умеренно-среднепреспособленном” огне.Изначально рекомендовалось сковороду смазать один раз.Но я все равно по капелюшке растит. масло добавляла.Мне так больше нравится.Каждый блинчик после выпечки смазывала сливочным маслечком.Подавала (это по желанию) со сметанным соусом:сметана+зелень укропа+чеснок(через ч/давку)+соль.

Вкусно!  Подавать горячими.

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ - ЭТО БОМБА! Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. Попробуйте!

Ингредиенты:

- Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана 
- Сухие дрожжи — 10г. 
- Куриные яйца — 2 шт. 
- Мука высшего сорта — 500г. 
- Сахар — 2 ст.л. 
- Соль — 1 ч.л. 
- Растительное масло — 2 ст.л. 

Инвентарь для приготовления ажурных блинчиков:

- Сковорода 
- Миска 
- Сито 
- Лопатка 
- Половник 
- Столовая ложка 

Приготовление ажурных блинчиков:

1. Подготавливаем дрожжи Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана хорошо прогретого молока, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара. Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться. 
2. Замешиваем тесто Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, яйца, осторожно вливаем подогретое на плите молоко, не переставая помешивать и добавляем «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы. Следите, чтобы тесто было без комочков. Затем добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как следует перемешиваем. 
3. Теперь тесто нужно накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах. Тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать. Следите за тем, чтобы тесто не «убежало», если миски будет не хватать, перелейте его в большую емкость. В целом тесто должно «подходить» 2-2,5 часа. 
4. Выпекаем блинчики После того, как тесто будет готово, начинаем выпекать блинчики. Наливаем на сковороду немного растительного масла и выливаем часть теста. Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка. Когда блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону. 
5. Подаем ажурные блинчики Подавать блинчики можно подавать с вареньем, сметаной и ягодами. 

Приятного аппетита!